Carrot Cake

180 g liszt | 1 tk sütőpor | 1 tk szódabikarbonát | 1 tk fahéj | csipet só | 3 tojás | 150 g cukor | 140 g olvasztott teavaj | 150 g reszelt répa | 50g reszelt alma | 50 g durvára őrölt dió

Készítsük elő a fenti alapanyagokat! Ezután először keverjük össze a száraz hozzávalókból a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. Egy másik keverőtálban verjük fel a 3 tojást, majd adjuk hozzá a cukrot és addig verjük, ameddig krémes állagot nem kapunk, majd csorgassuk hozzá a felolvasztott vajat. A nedves hozzávalókat ezután öntsük hozzá a szárazhoz, majd adjuk hozzá a reszelt répát és végezetül a diót és a mazsolát. Dolgozzuk össze, majd egy sütőpapírral kibélelt formába (én egy 28 cm hosszú keskeny formát választottam) tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe. 55 percig süssük, ameddig a teteje aranybarna lesz. Hagyjuk 15 percig hűlni, majd tálaljuk.

Carrot Cake

A sajttorta mellett ez volt az az édesség, amelyet pár éve voltam csak hajlandó egyáltalán megkóstolni. Gyerekkori beidegződésem volt, hogy a sajt, illetve a répa nem való semmilyen édességbe, úgyhogy jobb magam távol tartani tőlük. Aztán egyszer elvetődtem Bébicsirke konyhájába, ahol épp akkor sült ki a frissen készített répatortája és mivel vendégségben voltam, nem utasíthattam vissza. Az első falat után természetesen beláttam, hogy ideje leszámolnom gyermekkorom finnyáns szokásaival. Az eredeti receptet kicsit módosítottam, én a napraforgóolaj helyett mindig tevajat használok, illetve mind a cukor, mind pedig a reszelt répa adagját csökkentettem, helyette hozzáadtam egy kis reszelt almát.

carrotcake_5

Photos and Styling by Me