The Chocolate Cake

The Chocolate Cake

TORTA: 300 g magas kakaótartalmú, minőségi étcsokoládé | 150 g vaj | 2 ek tejszín | 6 nagy tojás | 200 g barnacukor | 2 ek tej | 3 ek nutella | 100 g liszt HAB: 250 ml tejszín | 4 ek porcukor | 250 g mascarpone | gyümölcs

Az étcsokoládét vízgőz felett olvasszuk fel a vajjal és a tejszínnel. (Megjegyzés: A boltban sütéshez ne főző, hanem habtejszínt vegyünk!) Amikor teljesen felolvadtak a hozzávalók, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ezalatt a tojásokat a cukorral, egy csipet sóval és a tejjel verjük sűrű, kemény habbá. Legyünk kitartóak, legalább 5-7 perc kellett nekem is turbó fokozaton! A sütőt melegítsük elő 180 fokra és a tortaformát készítsük elő, vajazzuk ki és kapcsoljuk rá az oldalát. Amikor az olvadt csokoládénk már langyos, 3-4 részletben keverjük hozzá a tojásos keverékhez és a legvégén adjuk hozzá a nutellát és a lisztet. Amikor már homogén állagúvá kevertük, kanalazzuk bele a tortaformába és helyezzük 40-45 percre a sütőbe. 10 percenként nézzünk rá, ne hagyjuk kiszáradni! Ha megsült, tegyük a sütőrácsra és hagyjuk teljesen kihűlni. A habhoz a tejszínt verjük kemény habbá a porcukorral, majd kanalazzuk hozzá a mascarponét. Találás előtt tegyük be a tortát 10-20 percre a hűtőbe (azért a későbbiekben ne folyjon le a hab a tetejéről), majd kanalazzuk rá a habot és szórjuk meg ízlés szerint gyümölccsel.

Photos and Styling by Me