Moelleux Au Chocolat

Moelleux Au Chocolat

100 g étcsokoládé | 100 g vaj | 100 g cukor | 3 tojás | 100 g liszt

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra és vajazzunk ki 4 soufflé formát. Gőz fölött olvasszuk meg az étcsokoládét és a vajat, majd hagyjuk kicsit kihűlni. Ezalatt verjük habosra a tojásokat a cukorral. Nekem legalább 5 percembe telt, úgyhogy ne adjátok fel félúton. A habhoz ezután csurgassuk hozzá a csokoládét, végezetül adjuk hozzá a lisztet és keverjük sima masszává. Osszuk el a formákba, majd 12 percre rakjuk be a sütőbe. Ne hagyjuk túl sokáig sülni, mert akkor a közepe nem marad folyós! Miután kivesszük őket, tegyünk rá a tetejükre egy tányért, majd óvatosan fordítsuk meg őket. Szórjuk meg egy kis porcukorral és tálaljuk. Én olvasztottam ki hozzá egy kis málnát (egy kanál cukorral), nekem ez tette fel az i-re a pontot.

Moelleux Au Chocolat

Photos and Styling by Me