Rice Pudding

Rice Pudding

90 g rizottó rizs | 250 ml teljes tej (3,5%) | ½ rúd vanília | 2 ek kristálycukor | 250 ml habtejszín | 2 ek porcukor | 1 db gránátalma | aprított pisztácia a díszítéshez

Öblítsük át a rizst és tegyük egy közepes lábosba. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi pont ellepi. Kezdjük el főzni a rizst, ameddig a vizet magába nem szívja. Adjunk hozzá a tejből megint éppen annyit, hogy ellepje és főzzük tovább.  Ezután dobjuk bele a vaníliarudat és a kikapart magjait a lábosba. Kevergessük és végig figyeljük, hogy az alja oda ne égjen. Addig ismételjük a "felöntöm tejjel és kevergetem" mozdulatot, amíg el nem fogy a tej. A rizsnek ekkor már puhának kell lennie. Ekkor adjuk hozzá utolsó lépésként a kristálycukrot is és hagyjuk kihűlni. Ezalatt a tejszínt porcukorral verjük kemény habbá és a kihűlt tejberizshez folyamatosan adagoljuk hozzá. Az elkészült masszát kanalazzuk bele négy darab pohárba és szórjuk meg egy marék pisztáciával és gránátalma maggal. Én szeretek a pohár aljába piros gyümölcs masszát is rakni (málna/meggy), egyrészt esztétikai szempontból, másrészt isteni az édes vanília a savanyú gyümölcsízzel. Jó étvágyat!

Rice Pudding

Photos and Styling by Me